Wirtshaus Oliver

General information

Das Wirtshaus Oliver ist die neue Wirkungsstätte der gestandenen Gastronomen Marika Sortschan und Oliver Pobaschnig. Das alte Gasthaus an der Hauptstraße in Wolfsgraben erfuhr in den letzten Monaten eine liebevolle Modernisierung und wurde von den Wirtsleuten und ihrem Team zu einem gemütlichen Ort der Zusam­menkunft umgebaut, der im Innenbereich und im Innenhof Wohlfühlambiente und Gastlichkeit pur bietet.

Das Konzept in Küche und Keller ist klar und geschmackvoll positioniert. Die kreative, regionale und mediterran angehauchte Küche schmeckt einfach nach mehr. Frische und saisonal verfügbare Zutaten aus bester Qualität sind die Stars in der Küche und am Teller. „Das ist eines unserer Erfolgsrezepte,“ verriet Chef Oliver Pobaschnig. „Wir leben mit den Produkten und nicht für die Produkte. Das bedeutet, dass wir besonderes Augenmerk auf die gesamte Verarbeitungskette legen und uns nach dem Angebot richten, das saisonal gerade zur Verfügung steht. Bei hochwertigen Ingredienzien kann alles verwendet werden. Das drückt auch einen Respekt vor den Lebensmitteln aus.“ Das Angebot reicht von klassischen bodenständigen Gerichten, über vegetarische Speisen bis hin zu Innereien und heimischen Fischen. Wald- und Wiesenkräuter verfeinern die Gerichte. Süße Leckermäuler und die Liebhaber edler Tropfen kommen auch auf ihre Kosten.

Im Wirtshaus Oliver wird genossen, getrunken und gespielt. Die historische Kegelbahn erfuhr eine Wiederbelebung. Für die Zukunft haben sich die Gastroprofis Marika Sortschan und Oliver Pobaschnig - die ihr kulinarisches Projekt als Lebensaufgabe bezeichnen - noch einiges vorgenommen. Im Außenbereich soll Bocciaspiel gespielt, ein Kräutergarten angelegt sowie ein Salettl und ein Streichelzoo für Kinder errichtet werden.