Okorei Microbirrificio Artigianale

General information

Per noi il vero birraio è colui il quale, tra i mille rituali imposti dai processi che presiedono alla birrificazione, ha infine compreso che la birra non è un prodotto dell'industria, né il frutto di calcolo alchemico, bensì un alimento della terra.
Gli elementi che contribuiscono alla definizione del prodotto finale vanno accuratamente selezionati, poiché ciascuno di essi è portatore di un messaggio. Ogni ingrediente è frutto dell'esposizione al sole, al vento, alla pioggia, alle intemperie. La birra artigianale è soggetta ai cicli della vita e della morte proprio come lo sono tutte le creature della natura. Può essere dolce, amara, limpida, opalescente come tutto ciò che appartiene al mondo alimentare e il suo gusto varia con la sapidità degli alimenti cui si accompagna.
La birra invecchia, matura, riposa... racconta!