Emilio Mauri (SP A.)

General information

I numeri:
12 mila metri quadrati suddivisi in due stabilimenti, 150.000 litri di latte italiano lavorato quotidianamente, 5.000 tonnellate di formaggio prodotto ogni anno. Mauri, azienda italiana al 100%, produce formaggi molli freschi e stagionati da latte vaccino, caprino e bufalino. Con i suoi 100 dipendenti esperti nella tradizione casearia, produce e distribuisce in tutto il mondo prodotti d'eccellenza, raggiungendo anche frontiere inedite come Cuba e Santo Domingo.

La produzione:
Oggi la Mauri impiega due stabilimenti all’avanguardia per la produzione dei formaggi. Il caseificio di Pasturo (LC) è naturalmente predisposto alla realizzazione e stagionatura dei prodotti grazie alla presenza delle lanche, le grotte naturali caratterizzate dai tipici soffioni di aria umida in grado di conferire al formaggio sapore e personalità uniche. Si aggiunge a questo centro produttivo il caseificio di Treviglio (BG), mentre a Magenta c’è il centro di raccolta del latte. Nel 2004 tutte le sedi sono state ristrutturate secondo le moderne tecniche della bioedilizia.

Mauri nel mondo:
I formaggi Mauri sono esportati nei 4 angoli del globo: dall’Australia ai Paesi dell’Estremo Oriente come Corea e Hong Kong, dalla Russia ai Caraibi, dall’Europa (Svezia, UK, Olanda, Spagna, Germania) agli Stati Uniti e Canada.

La qualità delle materia prime:
Tutti i formaggi Mauri sono realizzati con latte rigorosamente italiano, e nelle versioni D.O.P. di taleggio, gorgonzola e quartirolo, preveniente esclusivamente dalla Lombardia. Inoltre tutto il percorso della filiera, dalla mungitura fino alla spedizione finale, è controllato e monitorato con sistemi informatici di ultima generazione.