Restaurante Bastardo

General information

PALCO

À semelhança de um palco, com uma vista soberba para o Rossio e a estátua de D. Pedro IV, conhecido pela suas conquistas e descendência ilustre, o espaço transmite a inspiração e o conceito na fusão entre o tradicional e o sofisticado - do mobiliário onde cada peça, cadeira ou copo conta uma história única, passando pelos pratos a apreciar.

Na senda da grande viagem dos portugueses pelo mundo iniciada com os Descobrimentos, a gastronomia portuguesa transforma-se. Plantas e alimentos são cruzados pelos continentes enriquecendo a nossa arte e alterando para sempre a alimentação dos povos.
As especiarias exóticas da Ásia como a pimenta, a canela, o gengibre e o cravo-da-índia revolucionam os paladares; a descoberta do açúcar proporciona o nascimento da doçaria conventual; os frutos como a banana, a laranja e a manga difundem-se pelo mundo transportados nas caravelas portuguesas.

I ACTO - RESTAURANTE

O Bastardo é o filho ilegítimo da cozinha portuguesa. Nasceu a quebrar as regras e é fruto do verdadeiro amor, o proibido.
Cozinhamos em português mas misturamos culturas, estilos e conceitos numa cozinha tradicional em movimento. Das Tachadas da Avó até à criatividade da cozinha contemporanea, servimos Gregos e Troianos.
Unimos o clássico com o contemporâneo em nome de uma cozinha apaixonada feita de ingredientes surpreendentes como numa peça de teatro, onde personagens contracenam diferentes enredos numa viagem entre a gastronomia e história.

II ACTO - CAFÉ | SALÃO DE CHÁ
Originário da China, viajou aos quatro cantos do mundo nos navios portugueses sendo hoje a bebida mais consumida nos cinco continentes.
O famoso chá das cinco inglês deve-se à nossa rainha Catarina que ao casar com o rei de Inglaterra e oferecendo o mais extravagante dote conhecido da História, incluindo a oferenda de cidades na Ásia e navios carregados de ouro, viajou com uma misteriosa caixa com chá até à corte inglesa.
O Bastardo renasce a famosa casa de chá existente no hotel nos anos 50 e surpreende com um novo conceito para apreciar chá. Conheça o nosso especialista de chás, que como um Sommelier irá apresentar as variedades das nossas ervas e aconselhar o mais adequado para saborear com a pastelaria requintada.

III ACTO - BAR
Um laboratório de experiências, um jogo entre o paladar de sabores conhecidos com novos ingredientes. Usando como base as ervas e sabores da horta do hotel, as bebidas transformam-se num evento em si mesmo.
Viaje pelas propostas de bebidas, experimente novos sabores e combinações, fruto da criatividade e procura na nossa pesquisa pelo melhor.

IV ACTO - HORTA
A matéria-prima para a excelência do Bastardo. A conexão entre o mundo urbano e o rural no centro da cidade. Plantas e flores criadas no hotel, servem de base aos pratos, chás e bebidas traduzindo frescura e requinte.
Aprecie o jardim enquanto saboreia um chá ou uma bebida com ervas escolhidas por si, este novo espaço do hotel permite-lhe uma pausa no bulício da cidade.