LAITERIE LA COTIERE

General information

Face à l'industrialisation et à certains produits standardisés dépourvus de saveur et de nature il subsiste encore quelques rares ambassadeurs de l'artisanat et Fréderic Bussy en fait partie. Jeune dynamique passionné il reprend une laiterie artisanale Joël Pelletier en 2003 après une formation à l'Ecole Nationale d'Industrie Laitière de Poligny et n'hésite pas à partager l'expérience de certains « anciens » pour mieux respecter les traditions. Ainsi il se perfectionne et étoffe la gamme existante augmente la production. Il réalise les fameux yaourts nappés au coulis de fruits aux divers parfums fins veloutés frais savoureux mais aussi les fromages blancs onctueux les faisselles moulées à la louche. Tous les produits sont entièrement réalisés à la main.