Engelshof Molkerei

General information

Hetzerath hat eine Molkerei….

Ja, wir haben uns dazu entschlossen eine Hofmolkerei in Hetzerath zu eröffnen. Hierfür haben wir unseren ehemaliger Kuhstall in der Bahnhofstraße umgebaut.

In unsere Hofmolkerei wird ein Teil unserer frischen Milch, die wir zweimal täglich auf unserem Bauernhof melken, verarbeitet.

Dazu wird die Milch mit einem Tankwagen direkt vom Hof zur Hofmolkerei transportiert.

Dort wird die Milch homogenisiert und anschließend auf ca.78°C für einige Sekunden erhitzt (zum Vergleich: H-Milch wird auf 135°C erhitzt).

Das Erhitzen dient dazu krankheitserregende Keime abzutöten und die Haltbarkeit zu garantieren.

Homogenisiert wird die Milch um ein Aufrahmen des Fettes zu verhindern, außerdem bekommt sie dadurch ihren vollmundigen Geschmack.

Bei diesem schonenden Prozess bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe und der leckere Geschmack erhalten.

Des Weiteren füllen wir in unserer Molkerei frischen Naturjoghurt und leckeren Fruchtjoghurt ab. Unser Fruchtjoghurt wird aus frischer Milch und natürlichen Früchten hergestellt. Dabei verzichten wir auf Zusatzstoffe wie Aromen, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Konservierungsstoffe.